Une recette pleine de saveurs grâce aux épices utilisées.
Le Dhal de lentilles est un plat de printemps, léger, roboratif, stimulant la digestion : il s’agit d’évacuer les réserves de graisse de l’hiver et de renouer avec la vitalité.
Les épices, riches en antioxydants, agissent comme des exhausteurs de goût, et permettent surtout de limiter l’apport en sel et en sucre dans la cuisine.
Les lentilles apportent minéraux, vitamines, fibres et protéines végétales.
Pour un plat végétarien complet vous pouvez accompagner ce Dhal avec du riz complet ou sauvage.
